Desde el restaurante Illarra se nos invitó a que participáramos en sus Jornadas de la Trufa. Este restaurante quiere potenciar los productos de temporada y pensaron que la trufa o el “diamante negro” no está suficientemente ofertado en nuestra gastronomía, ya que se asocia con este producto un precio inaccesible para la mayoría y, por consiguiente, se desconocen sus fantásticas propiedades en infinidad de platos. Por ello, se han involucrado en la apuesta por dar a conocer este aromático hongo incluyéndolo en su carta, con un menú asequible y con la realización de este evento.
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